Kartoffeln geschält gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 87 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	363 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,48 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	874 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.005 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.391 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.599 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	286 µg (≈ 5 % NW) 5 %	329 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.020 µg (440 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	25.310 µg (≈ 25 %) 25 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	54 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	62 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	-6,5 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	384 mg (≈ 10 % NW) 10 %	441 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	36 mg	41 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	395 µg (≈ 3 % NW) 3 %	454 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	309 µg (≈ 4 % NW) 4 %	355 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	20 g
Broteinheiten	1,58 BE	1,82 BE
Broteinheiten	1,90 BE	2,18 BE
Broteinheiten	1,26 BE	1,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	283 mg	325 mg
Fructose (Fruchtzucker)	190 mg	218 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	473 mg	544 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	378 mg	434 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	378 mg	434 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.099 mg	20.803 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.099 mg	20.803 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	106 %
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	131 mg (≈ 4 % NW) 4 %	151 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	151 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	110 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	120 mg	138 mg
Histidin	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	956 mg	1.099 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	86 mg	99 mg
Asparaginsäure	346 mg	398 mg
Glutaminsäure	370 mg	425 mg
Glycin	76 mg	87 mg
Prolin	82 mg	94 mg
Serin	86 mg	99 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.046 mg	1.202 mg
Harnsäure	15 mg	17 mg
Purin	6 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	3 mg
Omega 6 Fettsäuren	9 mg	10 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,00 :1	3,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,00 :1	34,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3 mg	3 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5 mg	6 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	9 mg	10 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	14 mg
Langkettige Fettsäuren	17 mg	20 mg
Glycerin und Lipoide	5 mg	6 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	156 mg	179 mg
Poly-Hexosen	577 mg	663 mg
Poly-Uronsäure	280 mg	322 mg
Cellulose	547 mg	629 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	468 mg	538 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.092 mg	1.255 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,6 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	1 g
Rohasche	0,7 g	0,8 g
Rohfaser	1,1 g	1,3 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	2,1 g	2,4 g

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